Ecuador impulsa su talento culinario con tres competencias gastronómicas internacionales en 2025
La Academia Gastronómica Ecuador y el Ministerio de Turismo han anunciado la realización de tres importantes competencias culinarias en lo que resta del año 2025, con el objetivo de resaltar los productos y el talento ecuatoriano. Estas iniciativas buscan fortalecer la proyección internacional de la gastronomía nacional, que ya ha sido reconocida con premios como Mejor Cocina Latina 2025 y su inclusión en el Top 50 de las mejores cocinas del mundo. El director de la Academia Gastronómica Ecuador, Santiago Granda, destacó la importancia de estos concursos como oportunidades educativas y profesionales para los chefs del país.
Una de las competencias destacadas es el Premio de Alta Pastelería Paco Torreblanca, organizado por la Escuela Torreblanca de Alicante, España. La selección ecuatoriana para este concurso se llevará a cabo durante la Feria Chokao, programada para el 26 y 27 de agosto de 2025 en el Centro de Convenciones de la UESS, en Samborondón. Este evento incluye categorías para estudiantes y profesionales, ofreciendo al ganador estudiantil una beca en una prestigiosa escuela de repostería en Alicante.
Además, Ecuador participará en las competencias internacionales Bocuse d’Or y Coupe du Monde de la Pâtisserie, cuya selección nacional se realizará en septiembre de 2025 durante el Food Show en el Hilton Colón Guayaquil. Los ganadores representarán al país en la semifinal de América en septiembre de 2026. También se llevará a cabo el Gran Premio de la Gastronomía Ecuador, enfocado en identificar y promover el talento joven de hasta 25 años, en el mismo evento en Guayaquil del 26 al 28 de septiembre de 2025. Estas competencias buscan posicionar a Ecuador como un referente gastronómico a nivel internacional.