Naranjal bate récord Guinness con la ensalada de cangrejo más grande del mundo
El 3 de agosto de 2025, el cantón Naranjal (provincia del Guayas, Ecuador) logró romper el récord Guinness por preparar la ensalada de cangrejo más grande del mundo. La preparación alcanzó un peso de 1 078 kilogramos, muy superior al mínimo requerido de 200 kg para validar el récord.
El evento formó parte del Festival del Cangrejo Rojo 2025, en el cual más de 350 recolectores reunió 36 000 cangrejos para la ensalada y otros 18 000 para platos adicionales. La pulpa fue procesada en tres plantas y llegó a generar aproximadamente 50 000 porciones, con la ensalada distribuida en fundas individuales de 454 g.
El festival reunió a miles de visitantes y se convirtió en un motor económico: se proyectó un impacto superior a los USD 3 millones. La iniciativa fue encabezada por autoridades locales junto a chefs y asociaciones gastronómicas, destacando el uso de productos de otras regiones del país como papas, pimiento, tomate, cilantro y limón.