Aumenta la solicitud de chefs profesionales en Ecuador: comienzan las inscripciones para cursos
La Escuela de los Chefs ha abierto las inscripciones para su carrera tecnológica en gastronomía, que comenzará el 17 de marzo. Esta institución, con más de 25 años de experiencia, se ha destacado por formar chefs capacitados en un sector en constante crecimiento, como es la gastronomía, impulsado por el turismo y la innovación culinaria. Anualmente, alrededor de 150 estudiantes ingresan para recibir una formación de calidad en un ambiente práctico y profesional.
Santiago Granda, rector del instituto, destaca que el programa está diseñado para ofrecer una formación inmersiva y actualizada, con espacios equipados y un equipo docente con amplia experiencia en la industria. Los estudiantes reciben una educación que incluye tanto la cocina nacional e internacional como la gestión gastronómica. Además, la institución ofrece prácticas en restaurantes desde el primer día, lo que permite a los futuros chefs enfrentarse a los retos del mercado laboral.
Además de su enfoque culinario, la escuela cuenta con un huerto urbano, donde los estudiantes aprenden sobre cultivo sostenible y la importancia de seleccionar ingredientes frescos. Con más de 45 alianzas con empresas del sector gastronómico y convenios internacionales, la Escuela de los Chefs garantiza oportunidades de perfeccionamiento y movilidad laboral. Muchos de sus graduados han trabajado en importantes restaurantes internacionales, lo que refleja la calidad de la formación que ofrece.