Cerraron chifa de Samborondón por infestación de cucarachas

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) cerró este lunes 5 de agosto un chifa en Samborondón, Guayas, debido a serias deficiencias sanitarias, incluida la presencia de cucarachas y otros problemas de higiene.

Durante la inspección, los problemas comenzaron a notarse tan pronto como se solicitó el permiso de funcionamiento, cuando una cucaracha salió corriendo de la carpeta en la que el propietario guardaba los documentos necesarios.

Al entrar en la cocina, los inspectores encontraron que los cocineros no estaban usando la indumentaria adecuada y estaban manipulando alimentos, como camarones, sin seguir las normas de higiene establecidas. Además, se descubrió que los utensilios estaban sucios, las cocinas en mal estado, y había cucarachas en las áreas de almacenamiento de salsas. Productos como huevos estaban expuestos al aire libre y en contacto con plagas, lo que aumentaba el riesgo de contaminación.

También se observó que los alimentos en los refrigeradores estaban mal almacenados, lo que agravó la situación. Debido a estas graves violaciones de las normas de sanidad, se tomó la decisión de clausurar el establecimiento. Esta no es la primera vez que el chifa enfrenta problemas de higiene; ya había sido sancionado anteriormente por faltas similares.